Cebula 
Czy warto pisać o czymś tak powszechnym jak cebula? Oczywiście! Choć jest znana od tysięcy lat, jej właściwości wciąż zaskakują. Już w starożytnych Chinach, około 5000 r. p.n.e., była ceniona, a Egipcjanie uważali ją za symbol życia wiecznego. W VI wieku wierzono, że cebula, rozłożona w domu, chroni przed „morowym powietrzem”. Nawet w czasie pandemii w 1919 roku wiele osób stosowało tę metodę, próbując uniknąć infekcji.
Dziś cebula nadal zajmuje ważne miejsce w medycynie ludowej i farmakologii, głównie dzięki swoim licznym właściwościom zdrowotnym.
Co zawiera cebula?
Cebula to prawdziwa skarbnica składników odżywczych, takich jak:
Witamina C – wspiera układ odpornościowy. Witaminy z grupy B – kwas foliowy i pirydoksyna, kluczowe dla funkcjonowania układu nerwowego. Minerały – potas, magnez, wapń, żelazo, mangan, siarka i fosfor. Kwercetyna – silny przeciwutleniacz o działaniu przeciwzapalnym. Allicyna – naturalny antybiotyk. Przeciwutleniacze – zwalczają wolne rodniki. Prebiotyki – wspierają zdrową florę jelitową. Błonnik – korzystnie wpływa na trawienie.Właściwości lecznicze cebuli
Cebula ma szerokie zastosowanie w leczeniu i profilaktyce zdrowotnej:
Zwalcza infekcje bakteryjne i wirusowe. Łagodzi suchy kaszel. Wspiera zdrowie jelit, odżywiając mikrobiotę. Może przeciwdziałać nowotworom i cukrzycy. Redukuje stany zapalne i przeciwdziała ich przewlekłej formie. Obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów. Wspomaga wchłanianie żelaza. Wzmacnia kości. Pomaga w przypadku biegunki. Zmniejsza ryzyko wrzodów żołądka i dwunastnicy. Ma działanie przeciwstarzeniowe. Pomaga w walce z trądzikiem i ukąszeniami owadów. Wspomaga leczenie blizn.Domowy syrop z cebuli
Najpopularniejszym domowym sposobem wykorzystania cebuli jest syrop na kaszel. Wystarczy pokroić świeżą cebulę i zalać ją miodem, a po kilku godzinach mamy gotowy syrop o silnym działaniu łagodzącym.
Dlaczego cebula powoduje łzy?
Krojąc cebulę, uwalniasz aminokwas zawierający siarkę, który przekształca się w lotny związek chemiczny – S-tlenek tiopropanalu. Gdy dostaje się on do oka, rozpuszcza się w płynie łzowym, tworząc kwas siarkowy, który podrażnia oczy, wywołując łzawienie. Aby tego uniknąć, można użyć okularów ochronnych lub oddychać przez usta.
Jak jeść cebulę?
Cebulę można spożywać na wiele sposobów: na surowo, pieczoną, gotowaną, grillowaną czy smażoną. Najwięcej zdrowotnych korzyści przynosi jednak w surowej formie.